MENU CEZANNE :

Buffet d’entrées

Taboulé provençal

Salade composée

Plateau de charcuterie du pays

Flan d’aubergines au chèvre et son coulis de tomates

Tomates farcies au crabe

Plat au choix :

 Bocconcini à la romaine

 Ou

Civet du chasseur

 Ou

 Filet de Dorade au coulis de langoustine

Dessert

Pièce montée ou gâteau

Coupe de champagne

Café

MENU CHATELAIN 

Une entrée au choix :

Terrine de foie gras maison au chutney d’oignons servie avec son pain de campagne

 Ou

 Verrine d’écrevisses et sa julienne de légumes nappée de sa crème légère

 Ou

Trilogie de petits légumes farcis

 Un plat au choix :

Magret de canard aux cèpes

Petit gratin de pommes de terre

Et fagot de pois gourmand

Ou

Brochette de lotte au curry doux

Gâteau de riz et poêlée de champignons

 Ou

Petite Caille farcie au raisin et au miel

Et ses endives braisées aux marrons

Assiette de fromage

Dessert

Pièce montée ou gâteau

Coupe de champagne

 Café

MENU SAVEURS DU MONDE :

Mise en bouche

Noix de St Jacques et sa crème d’asperges

Une entrée au choix

Saumon mariné à l’aneth et ses baies rouges sur un lit de roquette

Ou

Duo de foie gras au «Beaume de Venise » et au poivre

avec ses confitures maison et son Pain aux Noix

Un plat au choix

Filet en croûte façon Wellington

Gratin de pommes de terre

et son flan de légumes du moment

 Ou

Filet de loup au beurre d’écrevisses

Riz sauvage aux truffes

Et sa poêlée champêtre

Assiette de fromage

Dessert

Pièce montée ou gâteau

Cascade de fruits

Coupe de champagne

Café